LOXONE | 案例分享 | 米其林餐厅与自动化的碰撞

这一次，我们将为大家介绍 Loxone 在TROYKA米其林餐厅中的应用。TROYKA代表了三人组的意思，代表了两位厨师和一位侍酒师，分别是Alexander Wulf，Marcel Kokot和Ronny Schreiber。一直以来，拥有属于自己的米其林餐厅一直是他们的梦想。而Loxone的自动化技术使其变得更为闪耀，包括智能照明，智能遮阳，能源管理等。接下来，就和我们一起来看看！

智能门禁

餐厅的冷藏室中存放了各类价值不菲的名酒和高端食材。是什么让他们能够如此放心？由于集成了温度传感器，冷藏室被精确调节以保持恒定的温度，从而不会损坏食物和葡萄酒。如果制冷机组出现故障，迷你服务器会立即通过推送通知触发警报，以便立即采取行动。通过集成的门触点，记录门是否开启，如果冷藏室的门打开时间过长，也会触发警报。这可以防止管理人员受到重大损害。

主要产品：温度传感器和门触点

能源与负载管理

管理人员特别关注的一个问题是负荷管理。如果同时开启所有高能耗的餐饮设备在满负荷时会超过了建筑物的最大负荷容量，造成短路等一系列问题。但通过配置的Loxone系统来实施了适合建筑物的负载管理系统来解决这一问题。系统能根据优先级，自动关闭没有在工作的电器以减少当前功耗并保持餐厅平稳运行。

主要产品：Modbus扩展模块，Modbus三相电表

多房间音频系统

客人不仅可以享用美味的食物和饮料，还可以享受合适的背景音乐。根据操作模式，音频服务器不仅可以提供节拍感强烈的音乐，也可以在用餐时间为客人自动提供舒缓的背景音乐。但是音频服务器还可以做更多的事情！由于拥有单独的文本转语音通知的功能，当客人操作面板时会自动播报语音通知，例如，加大空调风力。

主要产品：音频服务器

强烈的视觉效果

在存放白葡萄酒和红葡萄酒的两个冷藏室中，自动化是不同的。冷藏室由 LED 灯条照亮，白葡萄酒为蓝色灯条，红葡萄酒为红色灯条。由于玻璃墙和灯光的效果，这在进入餐厅时十分吸引眼球。当侍酒师罗尼·施赖伯（Ronny Schreiber）进入冷藏室向客人展示美酒时，灯光会自动变为明亮、温暖的白光。离开房间后，存储模式的灯光会自动再次打开。

起初，我们开设智能餐厅的想法也被质疑过。但是现在，在开业之后，流程自动化给我们带来了多少附加值已经很清楚了。作为管理者，我们可以全身心地投入到工作中，而不必担心建筑物中的照明、遮阳、空调等等！

Ronny Schreiber（总经理兼侍酒师, Troyka）

项目信息

地点：

德国

合作伙伴：

Norman Joris, Smotions

实现功能：

自动能源管理、照明、遮阳、冷暖空调、门禁、智能音频等

使用产品：

迷你服务器、Touch Pure、DALI扩展模块, Modbus拓展模块，音频服务器，气象站，intercom等